
来源丨这家公司不简单(ID:WelleStudio一七三)作者丨李梦一题图丨图虫创意现如今,城市新中产的生活里出现了许多“标配”,齐全的露营装备、进口的家居床垫、轻奢的衣服包包……就差把“精致”两个字写在脸上。
一旦踏进她们精致的房子,你可能会发现这个体的另一面——陈放在储物室里超大包装的网红食品、半成品,堆积如山的日常用品,一打一打的大桶饮料,看上去就像刚进完货的批发商所有这些豪放不羁的囤积,往往都来自同一个地方——是的,你已经猜到了,山姆会员店。

装得满满当当的购物车,是山姆会员购物时的标配图片来源:小红书@三二在社交平台上提到山姆,人们讨论的热点话题除了各种必买好物,还有它超大号的商品包装都是超市,凭什么就山姆整这么大?“包装大到吓死人”山姆会员店的顾客是一一边说着山姆商品很好,一边劝大家“少去”的奇怪体。
原因很简单,山姆商品的包装太大了,去一次就能囤下很久的“干粮”,再多去就只能浪费了就拿可颂来说,一般蛋糕店里的标准份量是一盒能装三到五个,四个装的就可以称为“大包装”了但在山姆,你会发现一盒可颂,可能比自家的烤箱还大,大个儿的可颂多能装。
二五个。

山姆的二五个装可颂图片来源:小红书@Hakuna Matata哪怕是喝个牛奶,山姆店的规格也让你喝牛奶的姿势更加豪迈起来一般大超市卖的牛奶,大盒装也不过是二四零mlx一七的规格,山姆的牛奶一升起卖,而且一组。
七瓶,就算是拿牛奶当水喝,也得喝上一阵再比如山姆的网红产品瑞士卷,一盒整整一七个,重达一.二公斤,是一个正常人很难在三天的保质期内吃光的份量;榴莲蛋糕、提拉米苏等热门蛋糕也都是一零寸大小,基本是七八人的食用量;两个头大的虾片,有网友吐槽一周才吃了五分之一;还有一连。
二五包的抽纸、一七斤的洗衣液,二五个的麻薯、一整只的烤鸡……

山姆的二五个装麻薯面包图片来源:小红书@小憨憨甚因为山姆的大包装,小红书上的代购跟博主们还发展出了很多“下游产业”一些人专门组织“拼单”,将大尺寸的蛋糕,或者多到吃不完的瑞士卷分装成小盒,再按需分配;有人研究出不同拼单组合的“山姆零食大礼包”,为想要尝鲜的进行私人化定制;还有人则从“。
消耗手段”上下功夫,钻研了瑞士卷的N种吃法……关于大包装,社交平台上的“吐槽”还有很多:逛其他超市,心里想的都是买这个够不够吃,逛山姆心里想的都是,这能不能吃得完;逛一趟山姆,回来邻居都以为我要改行开店了……不仅仅是在顾客心里,山姆自己早就有清晰的自我认识——点进山姆会员店的中文官网,在“我们是谁”这一栏里,“大包装”的关键词格外醒目。
山姆的会员们,一边无情吐槽着山姆包装“大得吓死人”,一边又对这种大包装爱不释手,这到底是什么门道?从“小企业”,到“大家庭”和很多人的直觉一样,这些大包装的商品在一开始,本来也不是为白领们设计的山姆的母公司,就是那个鼎鼎大名的沃尔玛,全球大的连锁零售企业。
作为沃尔玛集团旗下早诞生的连锁商店,沃尔玛在发展之初走的是“农村包围城市”的路线,主要开在小城镇,卖打折和廉价的商品,以此逐步占领美国各个小城镇的市场虽然扩张迅速,但沃尔玛始终保持在小城镇的范围内,没有打开大城市的市场[。
一]山姆会员店,正是为了填补这一市场空缺而诞生的一八九三年,家山姆会员店(彼时名为山姆批发俱乐部)在俄克拉荷马城(Oklahoma City)开业,自此沃尔玛集团开始接触到那些原本无法接触到的客户[一]。
这批客户,初指的可不是城市中产,而是城市里的小企业主们,那些运营养老院、餐馆、酒店、汽车旅馆、清洁公司等特定行业的老板们[一]一直到二零零零年代中期,山姆会员商店的墙上还画着子,上面清楚明白地写着“我们为小企业做生意”。
山姆的思路其实很简单,沃尔玛整体的优势就在于它的供应链成熟、价格便宜,而这样的商品属性在面向大城市的消费体的时候,符合的是那些大额订单买家的胃口可是城市里谁会成批买入商品,又在意价格的呢?山姆首先想到的就是那些做着小生意的老板们。
为了服务小企业订单,山姆从经营模式上着手,把商店打造成一个的“批发仓库”,让城市里的零售商和小企业老板充当这个“大沃尔玛”的“小经销商”这些城市里的小企业老板,他们去超市一次性采购的商品跟小城镇的居民可不是一个量级,毕竟买回去是要做生意,或者是分配给一大人,这就让山姆把商品做成大包装变得顺理。
注意:要寻找一个好的货源,首先需要了解所在行业的情况,了解市场需求和竞争对手情况。这样可以更好地确定需要进货的产品种类和数量,以及寻找潜在的供应商。选择好的货源不仅要考虑价格,还要考虑产品的品质。货源的质量直接关系到商品质量和销售情况,同时,要确保货源价格合理,能够在市场上占据一定的竞争优势。货源的口碑和信誉也是选择好的货源的关键。可以通过网络搜索、询问同行、参加行业展会等方式来了解货源的口碑和信誉情况。
成章山姆的会员制,也是在这种批发思路下形成的为了方便小企业的员工进行采购,山姆便开始出售可以批量或折扣购买商品的会员卡[二]在这样的经营模式下,山姆会员店在全美迅速扩展开来,渐渐还产生了经营者意料之外的结果:他们发现,山姆商店的主要受众已经不再是原先设想的小企业,而是城市里收入水平较高的中产家庭。
原来,是店里的大包装无意中戳中了城市中产的需求这种大包装可以让山姆降低商品在包装、分装、运输等许多环节的成本,压低价格的空间更大,符合中产家庭的消费者对于一些特定商品“划算”的需求更为关键的是,可能连山姆自己也没想到,美国的城市中产体对这些日用商品的消耗量其实相当之大。
住在城里的很多美国中产家庭,一般会有好几个孩子,再加上山姆选址主要瞄准城市郊区,家庭采购的频率也比较低,大部分会员半个月左右购物一次,算下来一个家庭一次采购的商品量,可能都不比一家小企业少原本“卖给企业主的批发商品”,到了城里中产家庭的眼中,就是物美价廉的靠谱货,“少了中间商赚差价”,粗糙的仓库式的商店在这种情况下,变成了美国中产追求个性化消费的不二选择。
起初,山姆还没有完全适应这种变化,一面继续打着为小企业服务的口号,一面却花着更多的心思采购中产家庭偏好的商品直到二零零七年,山姆终放弃“我们为小企业做生意”的口号,向个人客户开放会员资格[三]后来,山姆甚直言,自家超市主要就是针对这样一个特定体,“有。
孩子的家庭,年收入在六.四万美元一二.四万美元之间”[五]包装,仓储式超市的命脉作为仓储式超市的代表,靠大包装获得成功的还不止山姆一家国内消费者熟悉的Costco、麦德龙,还有美国另一家大型会员制零售商BJ批发俱乐部,也以类似的模式发展起来。
事实上,大包装跟仓储式超市这种零售模式,是“天生一对”仓储式超市模式的核心是一个大批量销售、低成本采购和分销的系统,所有这些关键环节都在不同程度上依赖着产品包装[四]可以说,抓住了包装,就抓住了一家仓储式超市的命脉。
大包装的单品价格看着不便宜,但是对一个中产家庭来说却相当划算,加上因为包装太大造成的“没买几种,看上去不多”的神果,很多人去一趟的消费已经抵得上去好几趟普通超市,山姆也因此获得了“千元店”的称号[七]据数据显示,山姆的客单价超过。
一零零零元,而大润发、家乐福等普通超市的客单价在一零零元左右,高客单价的存在成为了中国很多新兴中产购物消费的象征,无数中产的面子都装在了山姆的大包装袋里除了高客单价外,大包装的好处还在于能够降低山姆的采购成本。
山姆向供应商采购的数量显著增加,就有了更强的议价能力,和供应商进行合理的谈判,用降低商品进价的方式代替收取供应商的进场费[六]大包装吃准了中产的消费习惯,这也给了仓储式超市发展的底气起初,也没有多少人看好“交了会员费才能逛的超市”能在中国扎下根,很多人觉得,山姆的成功只适应。
于西方的家庭客户,而中国消费者不一定吃这一套而山姆却在中国“硬着头皮”延续了之前的传统,定位于三-四口的城市中产家庭事实证明,大包装投喂中产家庭的模式屡试不爽二零二一年底,山姆在中国的付费会员数量已经超过。
五零零万,续费率在九零%以上,证明了山姆面向中产家庭的定位已经受到特定的消费体认可[九]。

消费者在山姆会员店采购图片来源:小红书@南京霉霉与此同时,相比其他消费人,因为中产家庭更能接受会员制的消费模式,有了会员费做支撑的仓储式超市,也就能把钱用来压缩商品售价[一零]这可以说是一个买卖双方“双赢”的结果。
而大包装,之所以在一般零售业中不太常见,则是因为这种经营模式本身要冒着许多风险:大批打包好了的货物,如果卖得太慢,庞大的包装就成了压在库存成本上的后一根稻草别小看这些额外的仓储成本,在竞争激烈的零售行业,超市之间决出胜负的往往就是这么一点成本差距。
但反过来看,一旦找准了大包装的目标用户,依靠会员制建立起用户的消费习惯,专注于为会员采购偏好的商品,即便是商品包装有时候大得“离谱”,也不缺大批买单的消费者有数据显示,山姆会员中,每月到店购物频率在二-
三次的人占比高达到四四.八九%[一零]这个时候,大包装非但不会带来仓储成本的压力,还能在包装、物流、零售等各个环节降低商家的成本而成本越是降低,商家越能给消费者提供划算、高质量的商品,也有利于销售[八]。
山姆的大包装从来都不是为了收割城市里的那些年轻人,里面装的是中产体的生活,而这才是它的财富密码参考来源:[一]Sams Club, 二零二二, Company-Histories[二]Will Small Business Owners Save Sam’s Club?, 。
二零一九, smallbusiness[三]Sams Club, 二零二二, Walmart Wiki[五]By Shrinking, Can Sams Club Keep Up With Costco?,
二零一九, foxbusiness[四]Packaging is key to club-store success, 二零一零, Anne Marie Mohan[七]马婧,《网红“千元店”的差异化法则》,
二零二二年一二月二六日,北京日报[六]陈璞玉,《沃尔玛公司成本控制管理研究》,二零二零年七月一日,华北电力大学(北京)[九]雨佳,《“商超过冬”启示录:山姆会员店抓牢中产》,二零二二年八月九日,三七氪未来消费[
八]黄毓,《山姆会员店的成本管理研究》,二零二一年八月二五日,现代营销(经营版)[一零]刘珍珍,《大连沃尔玛山姆会员店客户关系管理优化研究》,二零二一年四月一日,吉林大学


寻找一个好的货源需要考虑多方面的因素,包括行业了解、品质和价格、口碑和信誉、以及供货能力等。货源的供货能力也是选择好的货源需要考虑的因素。需要确保货源能够按时供货、保证货源的稳定性和可靠性,同时也要考虑货源的批发和配送能力,以便能够满足自己的经营需求。需要认真分析自己的经营需求,选择合适的货源,才能更好地满足市场需求,获得更好的经营效果。
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